2565 แบรนด์ ชินคันเซ็น ซูชิ (Shinkanzen Sushi) จุดเริ่มต้นเกิดจากการเปิดร้านขายอาหารญี่ปุ่น ซูชิ ร้านเล็ก ๆ โดยมีแนวคิดที่อยากให้ลูกค้าได้ทานอาหารญี่ปุ่น ซูชิคุณภาพดี มีเมนูที่หลากหลาย ในราคาสบายกระเป๋า สะอาด และมีมาตรฐาน